“八百里秦川，山塬地畔柿子红遍，酿造的柿子酒啊，喝也喝不完。”2018年12月15日， 伴随春晚曲目《华阴老腔一声喊》原班人马的演出，蓝溪金炫首饮仪式于深圳开幕。

据介绍，蓝溪金炫是来自陕西永寿县的柿酒品牌，由陕西云集酒业有限公司生产。其致力于酿造高品质果酒，全果汁发酵工艺获得多项国家专利。

全柿酒、富平红等柿子酒产品先后获得第八届全国柿生产和科研进展研讨会最受欢迎产品、第八届亚洲葡萄酒质量大赛金奖、我最喜爱的果酒全国总决赛金果奖，并入选首批中国果酒品牌计划。

“柿子在中国有古老的栽培历史，但自酿酒并不常见。”陕西云集酒业有限公司董事长李萍对搜狐酒业表示：深圳是改革开放的最前沿，希望将独具创新发明的蓝溪金炫柿子酒从历史厚重的西安，带到生机勃勃的深圳，共同庆祝中国改革开放40周年。

而蓝溪金炫的首饮仪式也体现了传统与现代的融合。华阴老腔、原创服装设计表演秀、3d全息投影演唱等表达出蓝溪金炫对时尚的理解。

古典、轻奢、时尚……在展出的一款款柿子酒背后，是蓝溪金炫立足于现代农业打造的柿子酒全产业链。

据了解，陕西云集酒业历经4年时间，先后投资3.6亿元，建成了国内首家柿子全产业链生产基地，目前已形成集柿酒酿造、柿果深加工、酒庄实地游览、酒文化传播为一体的AAAA级现代农业观光旅游景区。

坚持质量管理最高标准，云集酒业不断创新，并在中国果酒产业科技创新战略联盟的指导下，积极推进果酒国家标准的制定。

“新消费时代，柿子酒代表的健康饮酒方式，具有较强的生命力。”中国酒业协会、中国葡萄酒协会联盟特聘顾问王德惠表示，随着消费观念和消费能力的改变，未来果酒将发展为上亿市场容量的大产业。

在首饮仪式现场，蓝溪金炫正式加入深圳酒类行业协会，同时与大秦小宴餐饮公司、迪思健康会所、深圳市科技传播促进会、深圳市罗湖区大梧桐新兴产业行业协会多家单位达成战略合作。

蓝溪金炫表示，未来还将在多个城市开展体验活动，加速全国化进程。